第127章 一道開水白菜

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傻柱一聽是大領導。

動作立馬迅速起來。

大領導可不是一般人！

前段時間傻柱和許大茂被廠裡叫到大領導家裡做事。

許大茂負責大領導放電影，

而他則是給大領導做飯。

也是因此得到了大領導的賞識。

偶爾會叫他過去做頓飯。

不過傻柱一般都是下班之後纔會去。

向=而今天的情況很特殊。

離下班還有很長的時間。

大領導竟然叫自己過去。

不過傻柱腦子裡也想不了那麼多。

他隻要把大領導伺候好就行。

紅星軋鋼廠是大領導手下所管轄的工廠之一。

顯而易見，大領導的權力肯定不小！

傻柱攀附大領導也有自己的用意的。

他想要整治李向東。

或許隻能依靠大領導的力量。

其他人的話，還不一定有這個能耐。

思及此。

傻柱收拾的動作更快了。

把東西收拾好後。

傻柱十分迅速的跑到了大領導家裡。

但是他剛要進廚房，就被大領導攔住了。

“今天不用給我做。”

“你去我的上級家裡做菜吧。”

“他那邊正好缺人打下手。”

大領導的話讓傻柱愣了一下。

大領導的上級？

那得是多大的官啊！

傻柱所知道的最厲害的就是眼前這位大領導了。

冇想到竟然有比大領導還等級高的！

今天算是長見識了！

“你去了不要亂說話，踏實做事就行。”

“那邊做菜的都是華國國宴的大廚。”

“要不是人手緊張，也不會輪到你。”

大領導挺喜歡吃傻柱做的飯的。

但他也知道傻柱這人有時候太軸了。

為了防止他到時候犯傻。

大領導纔不放心的叮囑他。

不過他也是不太瞭解傻柱的。

傻柱這小子和聾老太太一樣。

聾老太太間歇性裝聾。

他間歇性裝傻。

畢竟在大領導麵前他表現的太精明。

看起來會彆有所圖的。

但是傻柱也是把握分寸的。

不會真的惹大領導不高興。

畢竟他還想著以後出事的話，可以找大領導幫忙。

畢竟人家權大勢大。

“你跟著這位小同誌去吧。”

“一定要記住，埋頭做事，少說話。”

大領導滿臉的擔憂。

“您就放心吧，我肯定不惹麻煩！”

說完。

傻柱跟著大領導指派的士兵走了。

士兵走到前麵。

腰背挺直，表情嚴謹。

一看就不是普通的士兵。

思及此。

傻柱有點手腳發軟。

他要去做飯的這家領導。

究竟是什麼樣的大人物？

看起來好謹慎的樣子！

但是轉念一想。

傻柱也就懂了一些東西。

畢竟在家吃個飯，都請了國宴師傅來做菜。

想必不是普通人！

一定不能得罪！

正想著。

前麵的士兵瞟了他一眼。

那一眼就好像是在警告傻柱不要到處亂看。

傻柱神色一震，把往日的嬉皮笑臉收了起來。

安分守己的跟著士兵離開了。

在士兵的帶領下。

傻柱終於來到了一處大院門口。

大院門口的警衛兵嚴陣以待。

站在傻柱前麵的士兵出示了身份證明，才得以放行。

傻柱哪裡見過這麼正經的場合。

他嚇得呼吸都屏住了。

在士兵的帶領下。

傻柱來到了廚房。

此時的廚房裡麵幾個麵容嚴肅的大廚在炒著菜。

傻柱看到這種場麵。

心思活絡了起來。

這是國宴大廚。

如果偷師學點廚藝，那可是受益終生的！

那些做菜的國宴大廚一眼就看出了傻柱的想法。

“想要偷師可以，但是要好好乾活！”

其中一位大廚教育傻柱。

“您放心，我一定好好乾活！”

聽到這話，傻柱溫馴的說道。

麵對這麼厲害的國宴大廚。

傻柱根本不敢造次。

“你去把菜洗一下，然後按照食譜上說的切了。”

某位大廚指著牆壁上剛貼上去的食譜和角落裡堆積的各式蔬菜。

這都是等一下需要用的食材。

“好的！”

傻柱殷勤的應著。

他轉身把菜分門彆類。

開始洗菜、切菜……

“張衛國，軟兜長魚做好冇？”

剛纔說話的大廚，看向旁邊的人。

“還冇呢，他們弄的魚都是死的，不新鮮。”

“我看時間應該來得及，就讓小五去菜市場買新鮮的了。”

張衛國也是滿臉的無奈。

這可是第一道熱菜啊！

結果這家的人竟然買一條死魚。

簡直是胡鬨！

“領導也真是的。”

“以後再弄這種死魚，這第一道菜我可不做了！”

張衛國滿臉抱怨。

這時。

一旁的另一個大廚也是眼神憂愁。

“這臨時通知的可真是時候。”

“我這道開水白菜的湯怎麼可能那麼快熬好？”

聽到這話，站在傻柱身邊的大廚，瞪了一眼二人。

“你倆不要說閒話，踏實把活兒乾好就行！”

顯然，這個大廚的身份不一般。

應該要比其他兩位的輩分高一些。

“哎呦！知道了，師叔。”

張衛國和另一位大廚應了一聲。

他們最煩聽師叔嘮叨。

而默不作聲的傻柱開始偷學起了廚藝。

軟兜長魚，被成為開國第一菜。

它是屬於淮揚菜的一種。

做法是要將活的長魚放入沸水鍋裡。

然後等長魚停止竄動再開始用食材料理。

而開水白菜，是屬於川菜的一種。

這玩意聽著簡單，以為是開水煮白菜。

但其實並不是這樣的。

白菜是北方的大白菜心。

開水要用老母雞、老母鴨、火腿蹄肉、排骨、乾貝等來熬製。

然後用雞肉蓉、豬肉蓉的高湯調味。

再最後用一些雞油淋上。

味道清鮮淡雅、香味濃醇。

雖然湯味濃厚，但是絕對保證清香爽口，不油不膩的。

這就是國宴菜！

傻柱以前也隻是聽說過這些名菜。

從來冇有見過。

今天有這樣好的偷師機會。

他一定要把握住的。

隻見那個大廚把砂鍋裡麵熬製的高湯弄了出來。

然後倒到了另一個鍋裡。

此時的高湯看起來色澤誘人。

仔細一聞，還有陣陣的香氣。

讓人止不住的流口水。

“把切好的食材拿過來。”

大廚掃了一眼傻柱。

聽到這話。

傻柱屁顛屁顛的把切好的白菜心和雞胸肉遞了過去。

大廚把雞胸肉剁爛至茸，把鮮湯灌上攪成漿狀。

然後倒進了剛剛的高湯裡麵把雜質吸附乾淨。

隻見鍋裡原本渾濁的雞湯變的如同開水般透徹清冽。

他把剛剛選好的發黃的白菜嫩心微焯。

之後用清水漂冷。

再用剛剛開水般的雞湯淋澆至燙熟。

燙過白菜的清湯不可用。

所以大廚將燙過的菜心放到另一個鍋裡。

再將開水雞湯倒進去。

此時，一道開水白菜纔算是正式完成。

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