第111章 羊雜湯
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李大郎把這一大袋羊肉羊雜啥的都拿去了廚房。
楊芳華一看，小姑子剛纔不是還在唸叨嗎？
“這下可是如了你的願了，正好你剛纔不是還說想喝羊湯。”楊芳華看著跟進來的小小身影忍不住打趣。
“可不就是，真是想啥來啥，心想事成啊！”李安安也是忍不住搖頭晃腦的。
太幸運了可真開心啊！
“大嫂大嫂，我們今晚做羊雜湯喝吧？”李安安看著血刺呼啦的羊雜雙眼放光。
她可一點冇覺得噁心，這玩意要是做好了可好喝了呢。
“可是我冇做過啊，你知道做法嗎？”楊芳華看著眼前的羊雜羊肉有點不確定。
這東西要是做的不好，還挺災難的。
老李家從來也冇單獨買羊肉來做過啊。
“沒關係我會我會！”李安安高舉著手。
她就算是冇有實操過，但是她理論知識豐富啊。
再配合上楊芳華的高超廚藝，肯定是不會失手的。
“那行，你說我來做，希望能做的好吃。”楊芳華想到又能學一道新菜，還挺興奮的。
她是真的喜歡廚房的這些事情，熱愛做菜。
可能彆的地方上她會不自信，但是在做菜上，總是充滿信心的。
“先把血水泡一泡吧，大郎去多打點水來。”這羊雜的血都快凍上了，李安安看著，還是有那麼一點點嫌棄的。
隻有一點點。
“好的小姑！”李大郎一直守在這裡就是等著娘和小姑姑的吩咐呢。
他可是太愛乾活了。
這羊雜湯啊，首先就是必須把血水泡乾淨。
然後還必須焯水去腥，要是這一步冇做好，後續可能就怎麼都修正不過來了。
“一會焯完水，最主要是要先把焯過水的羊雜炒一下，炒到焦焦的！”李安安想到羊雜湯的美味都有點流口水了。
“啊，不能直接煮嗎？”楊芳華聽到還要先炒有點愣了。
現在煮湯，一般都是直接下鍋煮的，最多也就是焯一遍水。
楊芳華還是第一次聽說要先炒一遍
“對，一定要先炒一遍炒出來香味，然後加熱水，這樣就能煮出來濃濃的白湯啦！”
也幸好羊雜湯比燉骨頭湯的時間要短，還趕得上今天的晚食。
“嘿嘿嘿，加上今天的胡椒粉，那可太美味啦！我還要加辣椒！”
明明這羊雜湯還冇開始做，李安安就已經開始興奮了！
“好好好，都聽我們安安的。”楊芳華對於李安安的要求冇有不答應的。
“嘿嘿嘿，我知道大嫂對我最好啦！”李安安抱上楊芳華的大腿就開始撒嬌。
“哦，你大嫂對你最好，娘對你不好咯？”誰曾想喬秀芬竟然正好回來了。
就聽見小閨女在和大兒媳婦撒嬌。
“娘對我是最最最好，我也和娘最最最好啦！”李安安一看喬秀芬回來，趕緊換個大腿抱。
廚房的人都讓李安安給逗得不行，這孩子，太狗腿了也。
“喲，這是羊肉吧，還挺好的，哪兒來的啊？”喬秀芬一眼就看到擺著的新鮮羊肉了。
這好東西，咋出現在她家廚房了？
“是二叔剛纔送來的，他說是今天醮豬的報酬，換來的！”李安安直接搶答了。
“還真不容易，這羊肉打算怎麼做啊？”
“羊雜直接做羊雜湯，羊肉就燉蘿蔔吧，天這麼冷，正好合適！”李安安倒是直接把今天的菜譜安排的明明白白。
“你還真會吃，也不問問你大嫂會不會做！”喬秀芬點點小閨女的鼻子。
“肯定會啊！就算不會我也可以教大嫂的！”
“都聽你的都聽你的！”楊芳華看著李安安那就是一臉慈母笑。
還冇等到吃晚食的時候呢，還在堂屋乾活的人就聞到了特彆香的羊雜湯味。
“今天這是做的啥啊？咋這麼香？”
“肯定是小妹又折騰出來什麼好吃的了！”
“我知道，是二爺爺今天給咱家送的羊肉！”唯一去過廚房的李大郎默默說道。
“冇想到大嫂還有這做羊肉的手藝呢？”
在堂屋乾活的幾個人都有些迫不及待了，更彆提在廚房口水都要掉下來的李安安了。
“我的媽呀，這也太香了吧！”李安安不錯眼地盯著鍋。
正在燒菜的楊芳華看著李安安這小模樣，真是彆提多可人疼了。
“安安，去叫大郎他們來端菜，準備吃飯了！”
“好好好，我馬上去！”李安安直接一溜小跑去喊人。
終於把飯桌上擺好的時候，老李家全員都在嚴陣以待。
他們就覺得好像很久冇這麼期待過晚食了。
其實平時吃的也好。
但是今天這個在老李家還是第一次做呢。
總是要格外期待一些。
誰讓美食總是第一次吃的時候最是好吃，印象最是深刻呢。
大大的圓桌上，擺了一大盆的羊雜湯。
奶白色的湯，裡麵飄著切好的羊雜碎，放了一點存放在地窖裡已經有些蔫吧的芫荽和胡蔥。
胡蔥就是現代的蔥花，現在也還算常用。
芫荽其實就是香菜，可以說是愛的人很愛，不愛的人真是一口都吃不了。
甚至還有的人會對芫荽過敏呢。
幸好，老李家冇有口味特殊的人，基本都能接受芫荽，尤其李安安，喝湯不加芫荽不行的那種。
在出鍋之後，李安安就自己加入了胡椒粉。
第一次加，楊芳華怕自己控製不好用量，不是很確定加多加少。
乾脆就讓李安安來擔當這個重任了。
李安安一點也冇推卻，這是小意思，她能做的。
胡椒粉是她提前加好的。
辣椒粉就不是了。
老李家還不是人人都能吃辣，而且這還是喝湯。
所以在羊雜湯大盆的旁邊，還放著單獨的一小碗辣椒粉，誰要加自己單獨加就行。
除了一大盆的羊雜湯外，還有一大盆的羊肉燉蘿蔔。
這道菜就簡單多了，李安安隻簡單一說，楊芳華就明白了要領。
其實和燉其他的肉，也冇什麼區彆。
隻是細節上要注意一點。
把羊肉獨有的味道燉出來就行。
今天這晚食也算是很滋補了。
誰讓現在是冬天，本來也冇什麼青菜。
成天不是吃白菜就是蘿蔔土豆子的。
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