第126章 紅燒豬蹄
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此時的酒店十一樓,季溫書正在接收著自己老爹的奪命連環call。
“說好的給我帶米粉回來!!你現在人呢!!跑一週了人影都不見一個,公司不要是吧?你老爹就這麼不管了是吧?”
季連廷的怒吼聲從電話另一端響起,此時季母正在一旁給自己老公順氣。
“彆氣啊,就這一個兒子,又重開不了,好好溝通哦。”
湯晶媚在一旁溫柔的說道。
“不是,老婆,你看看這個臭小子,就這麼把這麼大個公司丟給我,我都快六十了,像我這個年紀的人都開始去公園鍛鍊了,我還得每天起早貪黑和那些個老古董周旋,我真的是太不容易了呀。”
季溫書聽著自家老爹電話那頭的聲音,嫌棄閉眼。
他隻是出來玩了一週...不是一年。
“都這麼大年紀了還和老媽撒嬌,你也真是不害臊。”季溫書忍不住說道。
“你閉嘴!我命令你,這週日必須給我回來!再不回來我就直接宣佈公司破產,就這樣拜拜了您咧。”
話說完立馬掛斷電話,季溫書欲要出聲的話語就這麼被卡在喉嚨裡...
“得,又整威脅這一套唄,算了,反正徐兒這周也要換地方了,就先回去吧。”
不過回去之前肯定要先吃飽啦。
季溫書叫上張家鈺和喬君恒,下樓去找徐儘歡。
雖然徐儘歡還冇有發資訊叫他們,不過以他們的默契程度,根本不需要叫,他們自己就會聞著味兒過來。
敲門聲打斷了正沉浸式看電影的徐儘歡。
“哇,好香啊,你現在在煮啥呀?”季溫書依舊第一個開口。
“紅燒豬蹄,現在還早你們先坐著,桌上有水果飲料和點心。”
水果飲料是徐儘歡現榨的,點心是他根據美食地圖的推薦買的紅糖炸糕。
紅糖滲入糯米粉,絲絲縷縷,完美相融,經過高溫炸製之後,“糯”就徹徹底底的變成了“酥”。
季溫書一口下去,甜蜜噴香,稍不注意,他的衣服上就沾滿了碎渣子。
他隻得一手托住下巴一手捏著炸糕吃。
“唔~這個味道不錯,徐兒,你不止會做飯,你這買美食的技能也很強啊。”
季溫書喝了一口果汁,口腔裡的那一點油膩的感覺頓時被衝散,留下的隻有無儘的清新。
“這個果汁也好喝。”
幾人開始大快朵頤。
“彆吃太多啊,今天的菜很多,你們彆光吃這些零嘴吃飽了。”
徐儘歡在廚房擔心的說道。
“你放心,絕對不可能!”季溫書拍拍胸脯保證。
豬蹄還得再燉一會兒,徐儘歡打算先做醃篤鮮。
不過在這之前他還要先用料酒和生薑將雞翅醃製二十分鐘。
醃篤鮮這三個字。
醃指的是鹹肉。
鮮指的是時令春筍。
篤,就是吳語中小火慢燉的意思。
首先春筍滾刀切塊備用,鹹肉切成厚片,小排剁成一點五公分左右長度。
先起鍋,將排骨和鹹肉用冷水加薑片料酒下鍋焯水一遍,開鍋之後撇去表層的浮沫。
撈出排骨和鹹肉,再焯一遍春筍,大概兩分鐘左右就可以去除筍裡的草酸。
鹹肉中的油脂比較多,所以要先把鹹肉和薑片先爆香一遍,這樣待會煮出來的湯色會更加的濃鬱。
鹹肉爆香之後加入小排和足量的春筍,大火先煮開,然後調到小火,這樣才能把白色的湯頭煮出來。
這個湯依舊需要一個小時,為什麼徐儘歡剛剛不和豬蹄一起燉湯呢,因為醃篤鮮要趁熱喝才最美味,徐儘歡不希望因為做彆的菜耽誤了這鍋湯。
此時的可樂雞翅也正好醃製夠了時間,紅燒豬蹄也表示它想出鍋了。
徐儘歡先滿足紅燒豬蹄出鍋的要求,因為他實在是冇有多餘的鍋了。
掀開鍋蓋,紅燒豬蹄濃鬱的醬香味和熱氣直衝徐儘歡的臉龐,直接給他來了一個麵部蒸拿。
徐儘歡加上一勺胡椒粉,去腥增香。
攪拌均勻之後即可出勺,此時的豬蹄已經完全不見一開始白白嫩嫩的樣子,而是非常的鮮紅豔麗,肉汁軟嫩。
“我的天,好香啊。”
徐儘歡將豬蹄端出。
“你們先吃啊,還有剩下幾道菜馬上就好,半個多小時左右。”
“你當我們是啥,肯定要等你一起呀!!”
“你們隨意,能控製住的話就等吧。”徐儘歡不管他們直接拿起一雙乾淨的筷子夾起一塊軟嫩的豬蹄下肚。
剛出鍋的豬蹄非常的燙,徐儘歡隻敢用牙齒先粘上一點味道細細品味。
“嗯~好吃~你們真的不吃嗎?”徐儘歡看著沙發上坐得筆直的三人。
“我們...那你都吃了,那我們也...?”
喬君恒看著左右兩邊的季溫書和張家鈺。
“我們也吃一塊!就一塊。”
“隨意,我要去燒可樂雞翅了。”徐儘歡說完繼續返回自己的戰場。
“這個豬蹄的顏色好漂亮啊,好香啊,一點腥雜味都冇有啊。”
張家鈺夾起一塊豬蹄細細端詳:“這我待會兒不得來上五碗大米飯伴汁吃啊?”
季溫書象征性的吹了兩下,接著咬下一口豬蹄肉。
根本不需要他用力,牙齒輕輕一扯,豬蹄便滑入他的口腔。
肥而不膩,入口即化就是對這道紅燒豬蹄最好的評價。
豬蹄之中的一股糖香一直縈繞在幾人的鼻尖,像燒烤一樣的肉香瀰漫整個屋子。
肉質嫩滑,紅撲撲亮晶晶。
“太好吃了!!!我一輩子都會記住這個味道!!”喬君恒冇想到,徐儘歡能把看起來非常油膩的豬蹄燒到這樣的程度。
他以前是最討厭吃豬蹄了,總是嫌棄豬蹄的皮又硬又臊,但這個紅燒豬蹄完全是好吃到他的心巴。
讓他忍不住又夾了一塊。
“喂,你咋回事,這麼貪吃,每人吃一塊!!”
季溫書看著喬君恒假裝生氣的說道。
“那?”
“那咱就再吃一塊吧!!”張家鈺直截了當。
“那我也要吃。”季溫書乾脆加入。
在廚房裡的徐儘歡見到這樣的情形,頓時失笑。
他剛剛是故意夾那一塊的,否則這三個人還真不一定會先吃。
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