第234章 水多加麵麵多加水
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“蒜?吃啊。”
幾人都道:“你說生啃那種?”
戰鬥民族確實有不少人這麼乾。
生大蒜配伏特加,那叫一個有勁兒。
早年有位議員不知道受了什麼毒害,甚至提議從法律上禁止在公共場合吃蒜。
還不能在小於25平米的區域賣蒜,更不能賣給孕婦和未成年。
當然,這條提議在多年後還是個笑話。
大家該啃繼續啃。
唐磊聽完,有些無言:“說真的,每次我想打消一些對你們的刻板印象……”
這印象就又加深了!
他歎口氣:“咱吃點好吃的吧。”
“吃完了纔想起,吃羊湯怎麼能少了這一口——糖蒜!”
“糖做的蒜?”
一群毛子一聽糖就來勁。
唐磊又把他們按下去:“糖醃的蒜,一個小鹹菜,算了,你們等吃就行了!”
外頭陸陸續續已經有犯人乾飯乾的差不多了。
唐磊正好抓了幾個壯丁進來。
“來幫忙剝一剝皮兒!”
這醃糖蒜的方法有好幾種,有的地方掰蒜瓣,有的地方整頭醃。
唐磊就準備整個放進去了,太細緻不適合這。
蒜頭底子切掉乾硬的根,外頭皮兒扒掉兩層。
不全扒,留下一兩層,就可以開醃了。
以前醃蒜可麻煩。
蒜辣燒心,要吃得先用水使勁泡。
泡上幾天,才能把裡頭的辣味泡出去。
唐磊用的是快醃法,不發酵,直接用醋上。
他先倒上一桶水,裡頭加鹽,化透了就把蒜泡上,泡個一天。
中間要換水,就重新再加鹽。
趁蒜泡著的功夫,唐磊去煮了個醃蒜汁。
蒜也有好幾種醃法,有酸甜口,也有鹹口,還有純酸辣的臘八蒜。
唐磊這次醃的,主要是兩種。
一種是紅糖汁醃的。
紅糖加米醋,再倒一勺鹽。
等開鍋,就可以兌上水,等用了。
一些比較講究的地方,還會加上乾玫瑰花。
醃出來的有種淡淡香氣,顏色偏深棕色。
另一種,則是白醋汁。
白醋加冰糖,老樣子一勺鹽,煮開兌水。
白醋相比米醋,要更刺激一些,酸味也更重。
但成品要說口味差彆,其實不太大,主要是出來的顏色天差地彆。
白醋汁醃出來的容易發綠,和臘八蒜唯一的區彆,就是糖放的多少。
很適合掌握不好分量的人靈活發揮。
等醃到了時間,就呈一種半透的濃綠色。
所以也叫翡翠糖蒜。
兩種料汁都調好,唐磊把泡的蒜也單獨搬到了一邊。
防止有人路過閒著冇事,給他生啃了!
搬的時候,他又看上了那一缸鹵牛肉時候的鹵水。
正是謝爾蓋表示要幫他“看守”的那一缸。
吃過牛肉後連續幾天,他都冇空折騰這些。
好在這邊氣溫低,鹵水每天煮開一次放著也不會壞。
“正好今天做了這麼多饃,明早吃肉夾饃吧!”
這也是學校門口的經典小吃啊,潼關肉夾饃,老久冇吃了。
當下就切了幾塊肉焯水,丟進鹵水裡。
“照一夜的鹵吧!明天就有香噴噴的五花肉咯。”
“有做好的鹵水就是方便啊,要不再下幾個雞蛋……”
“唉,好吃的太多了,吃不過來啊!愁人!”
身後一群還等著乾啃大蒜的人:?
聽聽你說的!
內涵誰呢!
唐磊這邊忙完。
一個熟悉的犯人吃飽喝足,興沖沖的跑了過來。
“唐大廚!今天視察了菜地,我有個想法!”
正是那位負責種地的犯人萊昂納多。
唐磊就問他,咋回事兒啊?
萊昂道:“地裡的辣椒可以收種了!還有韭菜。是不是可以考慮擴大產量了?”
唐磊算算時間,也差不多是第一輪該摘摘完,該噶噶完的時候了。
“行啊,正好第二輪產量起來,夠自己吃了還能外銷。”
辣椒是育種育苗,產量能翻幾倍自然不用多說。
韭菜就更快了,宿根分幾塊種下,直接就可以繼續發繼續噶,三倍產量不成問題。
萊昂還有點虛:“不過我之前冇做過韭菜分株……”
唐磊倒是不慌:“按著教材,大膽嘗試唄。”
反正以係統出品的生命力,隻要萊昂不亂搞,成活應該不是問題。
“對了,你跟安東監長彙報了嗎。”
萊昂興奮道:“監長已經同意了,隻是要我來問一下你的意見!”
“冇問題就好!我這就去……”
他轉身要跑,唐磊正好掃到了窗台的息壤花盆,忽然想起一個問題。
“對了,怎麼好像冇看到你們種地用肥啊?”
萊昂一愣,苦笑。
“因為冇錢。”
他身後,同樣吃完飯就溜溜噠噠往後廚來的安東替他回答道。
“這邊凍土麵積太大了,本來也不指望能改造什麼。批下來的經費裡就冇有化肥的支出。”
安東也有些無奈。
實際上,戰鬥民族本身的化肥產量並不低。
現在常用的氮磷鉀肥戰鬥民族都能產,並且產量幾乎達到了全世界的1/5.
這也是拜戰鬥民族優秀的化學水平,和光靠賣資源都能混200年餓不死的資源儲備所賜。
但讓唐磊無奈的是,這化肥產量都這麼高了……本國種地情況卻冇好上一點兒!
照安東的說法。
肥料是工業,和能源有關的工業,戰鬥民族驕傲又自信。
從幾十年前的聯盟開始,戰鬥民族就靠投資化肥賺了不少。
但是怎麼用肥料,這屬於農業範疇,直接劃進知識盲區。
所以他們的化肥大多外銷,自己很少用,監獄更不會批這玩意。
至於戰鬥民族自己種地用什麼?
答案是耕一段時間換一塊地就好了。
反正地多。
唐磊聽的後槽牙都要咬碎了,憋了好半天,終於忍不住問道。
“你們,冇想過收拾一下農家肥?”
幾人大眼瞪小眼:“那是什麼?”
唐磊看看廚房,委婉了一下。
“就是人和動物的排泄物。落葉腐枝什麼的。”
他比劃道:“比如挖化糞池,用管道通到一起把肥都捂起來發酵。也可以直接用人掏。”
反正這裡啥都缺,就是不缺乾活的。
這些東西,大夏可太熟了。
為了種地,從幾百年前大夏就發展了成熟的肥料體係。
除了居民聚居地化糞池必不可少之外。每個城市還安排委任有專門掏糞的糞夫。
這在當時甚至是個肥差。
掏糞的地點糞道,甚至能賣出幾十輛白銀的高價。尤其是富人住的多的地方。油水多糞也值錢。
至於臟臭什麼的更是不在乎。
冇有大糞臭,哪來五穀香啊。
這樣對糞便的高利用,還有效避免了西方有段時間屎尿遍地,凡爾賽宮臭成大型廁所的情況……
後來化肥進口多了。農家肥效益不夠高,就融入了諸多新興農業體係。
比如桑基魚塘什麼的。至今農村還有糞坑和魚養在一起的。
膈不膈應,那是吃喝不愁的時候才考慮的。
在西伯利亞這種地方,能有什麼就用什麼唄!
安東摸摸下巴:“有道理。”
雖然他不懂,但他是領導,於是對萊昂一揮手:“聽懂了?出個方案!”
“從現在起,除了內臟蹄爪有用,排泄物也不能浪費了!”
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