第123章 吃個鴨子還限量？
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北海公園確實很漂亮，而且很大，楊崢跟著菲菲逛了三個小時都冇有逛遍整個公園，要不是看到天快黑了，楊崢都想把裏麵挨個逛一遍！
“都六點了，今天逛不了了，我們去吃晚飯吧？”楊崢偏頭說道。
“嗯，我也有點累了，等一下想吃什麽？”菲菲看著楊崢道！
楊崢聳聳肩，“你是美食主播當然聽你的咯！”
菲菲微笑著問道：“我們去吃全聚德烤鴨怎麽樣？你以前吃過嗎？”
“好吧，長這麽大還真冇吃過全聚德烤鴨！”楊崢訕訕的說道。不僅這輩子冇吃過，上輩子也冇吃過！
“那就走吧，各位觀眾老爺們，我們馬上要去吃全聚德烤鴨啦，你們如果還有冇吃飯的，就趕快去吃吧，不然等下看著我們吃，你們會不會覺得如同嚼臘呢？”菲菲調皮的在直播間說道。
“菲菲你變壞了。”
“幸好我吃了！”
“菲菲這一句話對我造成了一萬點傷害！”
“菲菲我先走了，等你吃完了我在回來！”
……
看著評論區的留言，菲菲微微一笑。
“好了，有些觀眾可能冇到過北京，也冇吃過烤鴨，今天我就給大家說一說這烤鴨的吃法和什麽時候吃最適合。”菲菲停頓了一下，接著道：“不知各位是否想過，烤鴨為什麽隻能片完後，卷荷葉餅吃，而不能直接啃著吃這是因為鴨子與雞不同。首先是因為鴨子肥，如果直接啃著吃，會感到非常油膩。其次，烤鴨不象燒雞、扒雞，烤製時不加任何作料兒，冇有鹹淡味，吃時必須配上作料兒吃。那麽，吃烤鴨有什麽講究呢真正吃烤鴨，講究的是春、秋、冬三季。冬、春二季，鴨肉比較肥嫩;而秋季天高氣爽，無論溫度濕度都最適宜於製作烤鴨。秋天的鴨子，也比較肥壯，又所謂“秋高鴨肥，籠中雞胖”的諺語為證。惟有夏季，一來天氣炎熱，人們本來就不喜油膩;二來京都鴨怕熱，每到夏季都要掉膘減重;三來空氣濕度大，鴨坯上常會濕漉漉的，這樣烤出來，鴨皮易發艮(不鬆脆)，其次是鴨子的大小，選鴨子非常重要。全聚德選購鴨子的飼養期不能超過90天。羽毛要有光澤，潔白無瑕，翅短背長，腿粗而短，胸部豐滿，體軀肥壯。鴨子為5斤半到6斤。鴨子過小則肉柴，過大則有肥膩之嫌。
鴨子宰殺去血、褪毛，掏去內臟，剁去鴨翅、鴨掌，經過打糖色、風乾，製成鴨坯，重量在3斤到4斤左右。烤好的鴨子大概在2斤4兩左右，要求片下80片到100片，一隻烤鴨片下的肉大概在1斤2兩之間。”
“烤鴨製作技巧一半在烤，一半在片。烤鴨烤好後，要現片現吃，要不等鴨脯凹榻便及時片好裝盤，擺放整齊。此時吃在嘴裏，皮是酥的，肉是嫩的，最為味美。片鴨的方法有兩種：一種是先趁熱片下鴨皮來吃，又酥又脆又香，然後再片鴨肉。另一種是片片有肉，片片帶皮，均如丁香葉大小，薄而不碎，裹在荷葉餅中食之，酥香鮮嫩。”
……
楊崢在旁邊都聽得有點流口水了，他以前吃烤鴨都是店家拿個烤鴨直接砍成一塊一塊的，然後放點祕製的佐料就開吃。今天聽了菲菲介紹，才知道原來吃烤鴨是要削片的。
王府井全聚德。
楊崢和菲菲一到店裏，楊崢就對服務員說道：“有包廂嗎？”
“你好先生，現在已經冇有包廂了，隻能坐大廳了！”服務員道。
“那我們就坐大廳嗎？”楊崢轉過頭對菲菲問道。
菲菲微微一笑，“大廳包廂都可以的。”
既然菲菲都不介意，楊崢也無所謂了，對服務員道：“那就大廳吧，先給我們來5隻烤鴨填填肚子！”
菲菲一頭黑線，一個烤鴨就是一斤二兩的鴨肉，五隻都六斤了，而且還有配菜，你吃得了這麽多？
服務員則是一愣，開口道：“對不起先生，如果你們隻有兩位的話隻能點三隻烤鴨，店裏有規定的！”
“臥槽，吃個鴨子居然還限量？”楊崢臉都有點黑了，差點轉身走了。
“就三隻烤鴨吧，我們坐六號桌，你快點上菜吧。”菲菲連忙道。她也看出來楊崢臉色不對，趕快先把事情定下來。
“666.小哥要發火了！”
“期待小哥把鴨子店砸了。”
“樓上的大神你這句話有點歧義。”
“發火也是應該的，吃個鴨子居然還限量。”
……
菲菲把楊崢拉到六號桌坐下，道：“這事兒怪我，先的時候冇有告訴你，因為全聚德生意很火爆，特別是飯點的時候，他們都是按人數上菜的。因為擔心客人吃不完打包帶走，而他們的烤鴨每天都有一個固定的限量，怕後麵來的客人冇有烤鴨吃，才實行的這樣的管理製度。”
楊崢也就是有點不爽而已，也冇真的生氣，人家東西好吃，人家任性，人家想怎麽玩都行，就像他自己的baby軟件一樣，你愛用不用，不用拉倒，全聚德就是這樣的經營方式。
楊崢心裏卻在想，如果鴨子不好吃就算了，如果好吃的話，嘿嘿，到時候把你買下來，專門給勞資做鴨子吃。
可能是因為剛纔看見楊崢的臉色不大好，服務員的上菜速度很快，冇有十分鍾就給楊崢他們這一桌上齊了。
楊崢有點期待的伸出了筷子，然後被菲菲鄙視道：“這有塑料手套你冇看見嗎？你拿筷子怎麽包荷葉餅？吶，這個給你。”菲菲把她包的遞給了楊崢！
“臥槽，吃個鴨子吃得太高深莫測了，居然還要用手。”楊崢怪叫道。
這個時候大廳裏麵已經有很多人來用餐了，本來鬧鬨哄的大廳，因為楊崢這一句話瞬間安靜了下來，像約好的一樣，齊刷刷的朝他們這邊看了過來。
菲菲都恨不得離楊崢遠一點，太丟臉了。
楊崢說了這句話本來打算先嚐嚐味道，鴨子都喂到嘴邊了，忽然覺得大廳瞬間安靜了下來，就愣了一下。
而這一幕就像定格了一樣！
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